干玉米面條不泡直接煮30分鐘左右。干玉米面條最好浸泡后再煮，直接煮的話會出現夾生的情況，十分影響口感。一般建議浸泡四個小時左右，這樣玉米面條會完全泡開，縮短煮的時間，也會更加入味。
玉米面條，別名馇條，是雜糧面的一種。玉米面是玉米磨成的面，玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種，它的食品很多。面條是一種制作簡單、食用方便、營養豐富，既可主食又可快餐的食品。面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史，早已為世界人民所接受與喜愛。
面條，一種用谷物或豆類通過研磨成粉狀加水和成面團，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最后經蒸、煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
經過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。由于制條、調味、粗細的不同，從而使中國各地出現了數以千計的面條品種，遍及各地。
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