烏龜也叫草龜、墨龜等。它的學名是中華草龜,在我國十分常見,野生的屬于保護動物,但可以養人工繁育的子二代。烏龜雄性背甲長94-168毫米,寬63.2-105毫米;雌性背甲長73.1-170毫米,寬52-116.5毫米。頭中等大小,頭寬約為背甲寬的1/4-1/3;頭頂前部平滑,后部被以多邊形的細粒狀小鱗;吻短,端部略微超出下顎,并向內側下方斜切;上喙邊緣平直或中間部微凹;鼓膜明顯。背甲較平扁。有3條縱棱,雄性成體棱弱。
烏龜屬半水半棲、半陸性爬行動物。主要棲息于江河、湖泊、水庫、池塘及其他水域。白天多陷居水中。夏日火熱時,便成群地尋找蔭涼處。性情溫和,相互間無咬斗。遇到敵害或受驚嚇時,便把頭、四肢和尾縮入殼內。
烏龜為變溫動物,水溫在10℃以下時,即靜臥水底淤泥或有覆蓋物的松土中冬眠。冬眠期一般從11月到次年4月,當水溫上升到15℃時,出穴活動。水溫18-20℃開始攝食。20℃以上怕熱,躲在深水淤泥中。
在中國的民俗里,人們是不吃烏龜肉的,因為龜乃四大神靈之一,所以,人們仍有放生烏龜的習俗。民俗宴請賓客也不能用龜肉招待客人,否則就是對客人的大不敬。
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